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苹果手机发的短信删了是可以尝试找回的。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复被删除的短信，首先将手机连接到电脑，并打开iTunes，使用备份恢复功能进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份功能，可以使用它恢复短信，具体操作是打开手机设置，点击通用选项，选择还原选项，然后选择从iCloud备份恢复选项。
3、使用数据恢复软件：可以使用第三方数据恢复软件来尝试找回删除的短信，使用万兴数据恢复软件等，这些软件可以帮助扫描手机中的缓存区域并尝试找回已删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，建议在操作前备份手机数据并谨慎选择可靠的软件。
需要注意的是，无论使用哪种方法，恢复成功率并不是百分之百的，因此建议定期备份手机数据以避免数据丢失，如果短信中包含重要信息且无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。